맛을 찾아서 썸네일형 리스트형 포도주 담기---!!! 언제:2022년9월19일. 해마다 포도주를 담는데 늘 실패를 거듭한다---!!! 그래서 몇년전 상주 화서 포도로 담은 것이 젤로 잘 되어서 포도를 상주 화서 옆에 있는포도로 유명한 모동으로 가서 아우님이랑 각각20kg40kg을 사서 20kg전부를 알맹이를 따서 손으로 버무려서---!!! 약한시간을 소요---!!! 모동 포도는 당도가 약 18브릭스인데 20브릭스를 만들기 위해 백색설탕5kg을 추가하였다---!!! 20 브릭스가 되지 않으면 신맛이 강해 진다---!!! 큰술병 두개를 준비하여 버무린 포도를 담는다 2개를 사용하는것은 숙성중에 한번씩 저어 주어야 하는데 젖기 편하기 위해서다---!!! 너무 밀봉하면 숙성과정에서 터질수가 있어서 마개는 대충 헐렁하게 닫아두고 약100일동안 숙성하면 맛있는 포도주.. 더보기 껫잎 김치&껫잎 볶음 만들기---!!! 이웃 지기분이 주신 껫잎으로 껫잎 김치와껫잎 볶음을 만들어 보기로 한다---!!! 먼저 새순과 껫잎을 분리하고---!!! 새순은 씻어서 물 빠지게 두고 양념장 만들고---!!! 담을 락도 준비---!!! 양념을 바르기 시작---!!! 부엌에서는 껫잎 볶을 준비---!!! 먼저 데쳐서---!!! 찬물에 행구고---!!! 껫잎 새순을 볶기 시작하고---!!! 양념을 계속 바르고---!!! 그 많던 껫잎도 줄어들고---!!! 드디어 끝---!!! 락 두통에.나누어 담고 한통은 아들레미 집으로 보낼것---!!! 부엌에서는 껫잎 볶을도 거의 마무리---!!! 입맛 없을때 최고의 반찬이지요---!!! 볶음을 두통으로 나누어서 담고---!!! 이렇게 껫잎 김치와껫잎 볶음을 만들어 보았슴니다---!!! 울님들---!!.. 더보기 가죽나물 짱아지 담는 법~~~!!! 지난 일요일 구미 도개면 다곡 칭구 집에서 따온 가죽나물로 짱아지를 담아본다~~~!!! 먼저 따온 가죽 나물 손질 억센것 잘라내고 찬물에 행굼해서 물이 좀 빠지도록 기다렸다가 천일념 소금으로 가죽나물을 한시간 정도 숨을 죽인후 물에 행굼을 한다~~~!!! 억센 가지들을 잘라내고 손질하여 물에 헴굼하고~~~!!! 그날 같이 해온 머구와오가피 엄나무순은 데쳐두고~~~!!! 천일념 소금으로 한시간 가량 숨을 죽인후~~~!!! 물에 다시 헴굼하여~~~!!! 물기를 좀 빼고~~~!!! 체반에 골고루 널어서 경상도 말로 꾸들해 질때까지 말린다~~~!!! 손으로 만져서 물기가 없고 꾸들해지면~~~!!! 양념할 준비~~~!!! 양이 많아서 소분하여~~~!!! 냉동실에 넣어두고 먹고 싶을때 해동하여 양념에 버무리면 된다.. 더보기 향어회 먹으로~~~!!! 언제:2020년10월25일. 어디로:현풍 달성횟집. 누캉:아우님부부 울부부4명. 현풍장날이라 11시에 현풍으로 출발~~~!!! 한시간만에 도착 일요일이라 정말 장같이 북적북적 거린다 우리도 한바쿠 둘러보고 미소 갈비찜집에 점심을 먹기위해 갔는데 너무 많은 사람들이 대기하고 있어 포기하고 전어젖갈사고 대견에 있는 달성횟집으로 향어회를 먹으로 갔는데 규묘가 작난이 아니다~~~!!! 많은 사람들이 와 있고 조금 기다렸다가 입실 향어회 1관을 시켜서 먹고 구미로 돌아 옴니다 달성횟집은 달창수리 둑 밑에 자리잡고 있다 언제:2020년10월25일. 어디로:현풍 달성횟집. 누캉:아우님부부 울부부4명. 현풍장날이라 11시에 현풍으로 출발~~~!!! 한시간만에 도착 일요일이라 정말 장같이 북적북적 거린다 우리도 한바쿠 .. 더보기 도라지주 담기~~~!!! 언제:2020년10월17일. 상주장에서 구입한 도라지3뿌리1kg을 도라지 술을 담았다~~~!!! 용천술병48호3개를 준비하고 담근주30도90리터를 준비하고 식물 특유의 풀냄새를 없에기 위해 설탕을 가미하였다~~~!!! 언제:2020년10월17일. 상주장에서 구입한 도라지3뿌리1kg을 도라지 술을 담았다~~~!!! 용천술병48호3개를 준비하고 담근주30도90리터를 준비하고 식물 특유의 풀냄새를 없에기 위해 설탕을 가미하였다~~~!!! 더보기 나락 메뚜기 뽁음~~~!!! 언제:2020년10월17일. 상주장에서 구입한 나락메뚜기(2되6만)로 마눌이 말ㄷㄱㄹ가 좋아하는 추억의 도시락 반찬 나락메뚜기를 뽁았다~~~!!! 다진마늘.청양고추.홍고추.풋고추는 잘게 엇썰고.참께도 듬북넣고 소금으로 간을 맞추어 약간짭쪼롬하게 뽁으면 어릴때 추억의 도시락 반찬이 된다~~~!!! 따뜻한 쌀밥에 비벼 먹으면 한마디로 끝내 줌니다~~~!!! 언제:2020년10월17일. 상주장에서 구입한 나락메뚜기(2되6만)로 마눌이 말ㄷㄱㄹ가 좋아하는 추억의 도시락 반찬 나락메뚜기를 뽁았다~~~!!! 다진마늘.청양고추.홍고추.풋고추는 잘게 엇썰고.참께도 듬북넣고 소금으로 간을 맞추어 약간짭쪼롬하게 뽁으면 어릴때 추억의 도시락 반찬이 된다~~~!!! 따뜻한 쌀밥에 비벼 먹으면 한마디로 끝내 줌니다~~~!!! 더보기 오미자청 (효소)만들기~~~!!! 언제:2020년9월25일. 칭구가 정년퇴직하고 고향 문경에서 오미자 농사를.짖고 있는데 5kg부탁 오만냥주고 구입 씻어서 물기를 빼고 알맹이 따서 줄기는 버리고 설탕을 5kg 준비하여 유리병에 넣어 100일간 보관하면된다~~~!!! 언제:2020년9월25일. 칭구가 정년퇴직하고 고향 문경에서 오미자 농사를.짖고 있는데 5kg부탁 오만냥주고 구입 씻어서 물기를 빼고 알맹이 따서 줄기는 버리고 설탕을 5kg 준비하여 유리병에 넣어 100일간 보관하면된다~~~!!! 더보기 노봉방(말벌)주 담기~~~!!! 언제:2019년9월8일. 누캉:칭구아우님말ㄷㄱㄹ 셋이서. 날씨:맑음. 오전 10시경에 말ㄷㄱㄹ 동네에서 만나 칭구 이발하고 나서 이바구끝에 문경(점촌)장에 가기로 한다~~~!!! 한시간을 달려 점촌장 도착~~~!!! 장돌뱅이들이 장에 왔으니 막걸리 한사발 들이키고 장 구깅~~~!!! 젤위의 봉지 싸리버.. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
