언제:2013년01월15일.
올해는 대구가 유레없는 대풍?이란다~~~!!!
거제도에서도 대구하면 외포리 항이다~~~!!!
거제도에 가면 횟감을 살때도 외포리로 가서 횟감을 사와서
거제 처형 집에서 우리가 직접 회를 썰어서 먹곤 하는데
올해는 거제도 갈 시간이 없는데
처형께서 두마리를 사서 택배로 보내 주었다~~~!!!
얼음 팩이 동봉되어 있는데 얼음이 아직 녹지를 않았다~~~!!!
대구는 암수를 사야 제맛을 볼수 있다고 한다~~~!!!
암늠은 알~~~!!!
숫늠은 곤~~~!!!
이렇게 함께 먹어야 제맛을 알수 있다고 하는데
참고만 하세요~~~ㅎ
크기가 너무 작난이 아니게 크서~~~!!!
숫늠처럼 보이는 이늠을 가지고 단골 아지터?로 가서~~~!!!
말ㄷㄱㄹ가 직접 손질해서~~~!!!
칭구들 마카 불러서~~~!!!
저 냄비로 두개를 끓여서 일급수와 먹고
다음 날 퇴근하여 집에 남아 있는 한마리를~~~!!!
해체 작업을 하니 암늠이 아니고 이늠도 숫늠이다~~~!!!
거제 처형한테 말ㄷㄱㄹ가 숫늠이 더 맛?있다고 하였더니
숫늠만 두마리 보낸 모양이다~~~!!!
한마리 이만오천냥~~~ㅎ
처형~~~!!!
덕분에 칭구들과 함께 잘 먹었슴니다요~~~ㅎ
크기가 하도크서 해체 작업도 작난이 아니다~~~ㅎ
곤과내장~~~!!!
머리 몸통 부분을 적당히 잘라서~~~!!!
깨끗이 씻어서 세봉지에 곤과 고기를 나누어서
냉동실로 직행~~~!!!
생각 날때 한봉지 씩 꺼내서 대구탕을~~~ㅎ
울님들~~~!!!
대구는 동의보감에~~~!!!
"독성이 없고 성질이 순하며 기운을 보하는데 좋다.내장과기름의 맛이 더욱 좋다"
라고 기록되어 있슴니다~~~!!!
울님들~~~!!!
이 겨울이 다가기 전에 거제도로 대구탕 맛보러 가세요~~~ㅎㅎㅎ
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